Sono la Dott.ssa Maria Luisa Scarabelli, biologa nutrizionista con studio a Milano ecco a voi come elaboro le diete personalizzate.
Gli studi fatti, le specializzazioni conseguite, l’esperienza accumulata come libera professionista mi permettono di affermare che le diete personalizzate si basano su una valutazione completa del paziente, che include l’analisi delle abitudini alimentari, dello stile di vita e delle condizioni fisiologiche o patologiche.
Inizio con la prima visita che dura circa un’ora e mi permette di raccogliere tutte le informazioni necessarie allo studio e stesura della dieta personalizzata che verrà consegnata in un secondo momento.
Utilizzo strumenti come la bilancia impedenziometrica per analizzare la composizione corporea e creare percorsi su misura per aiutare i miei pazienti a raggiungere i loro obiettivi.
L’anamnesi personale e familiare ,la visione degli esami di laboratorio effettuati recentemente e gli altri dati ottenuti durante la prima visita, come i risultati della pesata impedenziometrica e la misura della circonferenza addominale, sono fondamentali per elaborare una dieta personalizzata.
Non mi limito a considerare solo il peso e il BMI, ma tengo conto dell’equilibrio tra massa grassa, massa magra e acqua.
La massa magra, che rappresenta l’insieme dei muscoli, è il principale responsabile del metabolismo basale, ed è importante mantenerla il più possibile mentre si riduce la massa grassa.
L’acqua, che costituisce tra il 50% e il 75% del corpo umano (a seconda di sesso ed età), è altrettanto essenziale per la salute e deve essere presente in quantità adeguata.
Per personalizzare al meglio la dieta, raccogliere informazioni dettagliate attraverso un’anamnesi, valutando lo stato di salute, il benessere psico-fisico e la presenza di eventuali patologie familiari. Esamino inoltre gli esami di laboratorio più recenti per identificare eventuali parametri alterati influenzati dagli alimenti.
Infine, mi informo sull’alimentazione abituale, sullo stile di vita, sulle preferenze alimentari e sulle esigenze pratiche di ciascun paziente.
Solo dopo aver completato questa valutazione approfondita, posso elaborare una dieta realmente specifica e personale, presentandola durante un colloquio espositivo della durata di 1 ora.
Naturalmente resto a disposizione nei giorni seguenti per rettificare eventuali alimenti inseriti nella dieta che dovessero essere sostituiti con altri più tollerati o maggiormente desiderati in linea con i principi della dieta elaborata.
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Vi aspetto presso il mio studio in Milano