Immunonutrizione e sana alimentazione i consigli della dott.ssa Maria Luisa Scarabelli – Nutrizionista a Milano
Il cibo introdotto nell’organismo stimola una risposta da parte del sistema immunitario. Alimenti ricchi di grassi e zuccheri possono causare uno stato infiammatorio che persiste fino a 6-8 ore dopo il pasto. Tuttavia, l’assunzione di frutta e verdura insieme a questi alimenti può mitigare o neutralizzare l’infiammazione. Alimentazione e sistema immunitario.
Alcuni alimenti, infatti, agiscono come veri e propri farmaci naturali. Il ruolo del nutrizionista è fondamentale per educare le persone a difendersi dalle malattie attraverso una corretta alimentazione, integrando il ruolo dei farmaci con un approccio preventivo basato sul cibo.
I consigli della nutrizionista Maria Luisa Scarabelli:
- Favorire il consumo di frutta e verdura fresche per apportare vitamine, minerali e composti bioattivi utili al sistema immunitario.
- Integrare cibi ricchi di probiotici (come yogurt e kefir) e di acidi grassi omega-3 (come pesce azzurro, noci e semi di lino).
Informazioni importanti sull’immunonutrizione:
- Ruolo del sistema immunitario: Questo protegge l’organismo dagli attacchi esterni, ma un consumo eccessivo di alimenti ipercalorici e ricchi di grassi aumenta il rischio di malattie cardiovascolari e alcune forme di cancro.
- Impatto dei pasti ad alto contenuto calorico: Gli alimenti ricchi di grassi e zuccheri attivano una risposta infiammatoria che può durare fino a 6-8 ore. Consumare verdura, frutta o bevande vegetali insieme a questi cibi aiuta a ridurre lo stress per l’organismo.
- Importanza del microbiota: L’intestino ospita un ecosistema di batteri e microbi che influenzano il sistema immunitario. Un microbiota sano è essenziale per mantenere l’equilibrio immunitario e questo viene favorito da un’alimentazione ricca di fibre (verdura e frutta).
- Massa grassa e malattie croniche: La percentuale di massa grassa è un fattore di rischio più rilevante rispetto al semplice eccesso di peso per lo sviluppo di malattie come cardiopatie, cancro e diabete.
- Invecchiamento e sistema immunitario: Con l’età, il sistema immunitario subisce un’inevitabile riduzione di efficienza. Tuttavia, alimenti ricchi di molecole attive vegetali, come frutta e verdura, possono prevenire o mitigare le malattie croniche infiammatorie.
Allergie, intolleranze e ruolo del cibo
- Il cibo può essere veicolo di antigeni che scatenano reazioni allergiche o intolleranze, come la celiachia o l’intolleranza al nickel. In questi casi, eliminare gli alimenti responsabili fin dall’infanzia è fondamentale.
Benefici di probiotici, flavonoidi e acidi grassi polinsaturi
- Probiotici: Favoriscono la salute intestinale, prevenendo allergie, infiammazioni e alterazioni immunitarie legate all’obesità e all’invecchiamento. Sono adatti a tutte le età e privi di effetti avversi.
- Flavonoidi: Questi composti naturali presenti in alcune piante offrono benefici immunitari, anche se gli studi sull’uomo sono ancora limitati.
- Acidi grassi polinsaturi: L’olio extra vergine d’oliva e il pesce azzurro migliorano la risposta immunitaria e riducono il rischio di malattie cardiovascolari.
Vitamine e oligoelementi: alleati del sistema immunitario
Le vitamine e gli oligoelementi sono essenziali per la regolazione delle funzioni vitali e per la modulazione del sistema immunitario. Rinforzano i meccanismi di prevenzione contro i processi infettivi, garantendo protezione a ogni età.
In sintesi, l’immunonutrizione rappresenta un potente strumento di prevenzione e benessere.
Con l’aiuto della nutrizionista Maria Luisa Scarabelli, è possibile sviluppare percorsi personalizzati che valorizzino l’alimentazione come pilastro della salute.
Nutrizionista Biologa specializzata in Patologia Generale e in Biochimica e Chimica Clinica
Studio in Milano
Viale Legioni Romane n. 65/2 – Fermata Metro Rossa – cap 20147
Cell. 3385317023