È un piatto energetico, ricco in vitamine e sali.È adatto ai bambini inappetenti, agli sportivi dopo l’allenamento o la gara.È particolarmente indicato nel caso di dissenterie prolungate e irrefrenabili.
Dosi per porzione:
- 60 g di riso
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 cucchiaio di parmigiano reggiano
- 1 fettina di limone
Procedimento:
Si lessa il riso e lo si scola al dente, quando è ancora caldo si aggiungono un tuorlo d’uovo, un cucchiaio di parmigiano reggiano e qualche goccia di limone.
