Ingredienti per 2 persone: 100 g formaggio di capra fresco, 40 g ricotta, 30 g olive nere snocciolate, ½ peperone, 1 pomodoro maturo, scalogno, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, basilico. Lavare e sminuzzare il basilico. Sminuzzare le olive snocciolate (separate dal basilico). Foderare uno stampo con pellicola trasparente e stendere sul fondo le olive tritate. […]
Archivio Categoria: Ricettario
Elenco di ricette salutari per il vostro benessere. Facili da preparare.
08
Set
Set
Il rientro dalle vacanze significa spesso chili in più! Ritornati in città è importante disintossicare l’organismo per ritrovare la forma e perdere l’eventuale peso accumulato durante le ferie. La dottoressa Maria Luisa Scarabelli consiglia come recuperare la linea dopo le vacanze riprendendo le buone abitudini con una alimentazione equilibrata e un costante movimento fisico. Fissate obiettivi […]
News e Notizie, Ricettario
Torta al cioccolato e mandorle anche per celiaci e intolleranti al lattosio.
20
Ago
Ago
La dott.ssa Maria Luisa Scarabelli, biologa nutrizionista, con studio in Milano, consiglia questa torta al cioccolato e mandorle, rivisitata, buonissima e adatta anche per celiaci e intolleranti al lattosio. Dosi e ingredienti per 4 persone Difficoltà bassa – Preparazione 25 min – Cottura 40 min · […]
17
Mag
Mag
Harvard, la scoperta del team guidato da Pier Paolo Pandolfi: «Trovato un composto che attiva un soppressore dei tumori. Ora gli studi clinici sull’uomo, poi i farmaci» Contro il cancro l’arma letale potrebbe essere un ortaggio neanche tra i più gettonati ma capace di risvegliare un combattente col nome in codice: Un composto estratto dai […]
15
Apr
Apr
INGREDIENTI: -Una melanzana -Basilico fresco -Olio extra vergine -Origano -Passata di pomodoro o pomodorini -Mozzarella ( non di bufala) -Sale PREPARAZIONE: Lavare e tagliare la melanzana a rondelle spesse circa 1cm. Grigliatele su entrambi i lati. Condire la passata di pomodoro o i pomodorini tagliati a pezzetti con olio sale e basilico fresco con aggiunta […]
14
Dic
Dic
La dott.ssa maria Luisa Scarabelli Nutrizionista in Milano consiglia a tutte le mamme: È una preparazione energetica molto gradita ai bambini, esplica un discreto stimolo sulla funzione tiroidea e sul sistema nervoso. È utile nei casi di intensa attività intellettuale, nelle astenie e nelle convalescenze. Dosi per 4 porzioni: 2 cipolle olio extra vergine d’oliva […]
14
Nov
Nov
Si tratta di un piatto equilibrato, altamente nutriente, ricco di sali, di calcio e con una buona dose di ferro; adatto ai bambini, ai soggetti con osteoporosi, agli anziani, agli sportivi. Dosi per porzione: 1 fetta di formaggio 1 cucchiaio di miele 1cucchiaio di pinoli Procedimento: Versare il miele su una fetta di formaggio (caciotta […]
12
Nov
Nov
Ingredienti per 4 persone: un capretto, 30 g lardo o pancetta, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 limone, 1 spicchio d’aglio, ½ scalogno, salvia, rosmarino, 2 foglie di alloro, basilico, burro, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Sminuzzare il capretto in pezzetti. Preparare un battuto con pancetta e scalogno. Unire il burro e un filo […]
14
Ott
Ott
È un piatto particolarmente indicato nei bambini ipereccitabili, ha funzione calmante, se assunto la sera facilita il riposo. Dosi per porzione: 60 g di orzo 1/2 lt di latte 1 cucchiaino di zucchero di canna Procedimento: Si fa cuocere l’orzo, preventivamente tenuto a mollo in acqua tiepida, direttamente nel latte, a fine cottura si può […]
14
Set
Set
È un piatto calorico, utile per una merenda sostanziosa e nutriente, adatto ai bambini, anche alle feste, e agli sportivi, per accumulare energia in vista dell’allenamento. Dosi per 4 porzioni: 8 fette di pane rustico 100 g di ricotta di mucca 50 g di uva passa 1 cucchiaio di pinoli 1 cucchiaio di cacao Procedimento: […]